- Переписное число жира
-
4. Переписное число жира
Условная величина, выражаемая количеством йода в процентах, эквивалентным йодистоводородн* й кислоте, прореагировавшей в стандартных условиях с перекнснон или гидроперекисной группами
Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации. academic.ru. 2015.